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Tricholoma

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I  Tricholomi

Tricholoma album (Schaeff.) P. Kumm.

Tricholoma album Tricholoma album Tricholoma album

Cappello: 5-8 cm, convesso, poi piano-convesso, infine disteso, anche depresso, con umbone ottuso poco evidente. Cuticola separabile, asciutta, sericea,  bianca, poi irregolarmente con zone ocracee. Bordo sottile, non striato.

Imenoforo: lamelle smarginate, poco fitte, bianche, poi macchiate di ocraceo, con lamellule rade, corte.

Gambo: 8-12 x 1-2 cm, cilindrico, slanciato, spesso piegato alla base, bianco, ocra alla manipolazione.

Carne: scarsa, molle, bianca, tende a scurire dopo qualche ora. Sapore amaro, odore sgradevole terroso erbaceo ma farinoso nella carne della base del gambo.

Reazioni macrochimiche: TL4 negativo.

Habitat: Cresce in autunno, in gruppi, in boschi termofili di latifoglie con preferenza per querce, pi¨ raramente in boschi montani di Faggio e Abete bianco.

Microscopia: Spore bianche in massa, lisce, 5,5-6,5 Ám. 

CommestibilitÓ: Non commestibile.

 

Note:  Tricholoma album si riconosce per la colorazione a lungo estesamente bianca, la cuticola sericea, il bordo non scanalato, le lamelle poco fitte, l'odore di farina da rilevare al taglio nella carne della metÓ inferiore del gambo, erbaceo sgradevole altrove, il sapore amaro, l'habitat presso latifoglie.

Tricholoma pseudoalbum si distingue per le colorazioni meno bianche, ocracee con sfumature rugginose, bordo scanalato, odore non farinaceo ma terroso, cattivo, da insetticida, reazione positiva al verde con TL4.

Tricholoma inamoenum possiede colorazioni grigio-crema, giallastre, lamelle molto spaziate col filo seghettato, odore nauseante di gas acetilene, crescita in boschi montani di conifere.

Tricholoma columbetta ha cappello bianco, liscio, lucido, odore e sapore gradevoli e macchie verdi bluastre alla base del gambo.

Calocybe gambosa (Tricholoma georgii) possiede lamelle fitte, sapore gradevole e cresce esclusivamente in primavera.

 

 

Tricholoma cedretorum (Bon) Riva

Tricholoma tridentinum var. cedretorum Bon

Tricholoma cedretorum Tricholoma cedretorum Tricholoma cedretorum

Cappello: 5-12 cm, convesso, infine appianato, con bordo arrotondato, involuto, irregolare, quasi lobato, margine sottile. Cuticola parzialmente separabile, leggermente vischiosa, lucida, di colore bruno castano, fulvastro pallido specialmente al centro, con marezzature, non uniformi, chiare, crema rosate a decolorare verso il bordo.

Imenoforo: Lamelle smarginate, fitte, con lamellule. Colore biancastro, crema, al tocco si macchiano di bruno-rosato, in vecchiaia brunicce sulle facce, filo raramente leggermente imbrunente.

Gambo: 8-12 x 1-2 cm, cilindrico, leggermente ingrossato verso la base, di colore biancastro, con squamette brunastre pi¨ intense nella parte alta ma che non formano una zona pseudoanulare.

Carne: Compatta nel cappello, fibrosa nel gambo, di colore biancastro, virante dopo qualche ora dal taglio ad un leggero rosato. Sapore farinaceo, amarognolo, odore farinaceo.

Habitat: Cresce, in autunno, a gruppi di numerosi esemplari spesso concresciuti, in boschi di Cedrus.  (Etna, cedreto misto con Pinus, su terreno di origine vulcanica).

Microscopia: Spore bianche in massa, lisce, irregolarmente ellittiche, 5-6 x 3,5-4,5 Ám. Basidi tetrasporici. Trama lamellare a ife corte e larghe, senza giunti a fibbia.

CommestibilitÓ: Non commestibile.

Note:  Tricholoma cedretorum si distingue da T. tridentinum per la taglia meno robusta, la superfice pileica con marezzature ocracee-rosate, non uniformi, la crescita non isolata ma spesso con pi¨ esemplari concresciuti, e l'habitat tipico presso Cedrus.

 

Tricholoma equestre (Linn.) Kummer

Tricholoma flavovirens (Pers.) Lundell

Tricholoma auratum Gillet

Tricholoma equestre Tricholoma equestre

Tricholoma equestre

Cappello: 5-15, prima convesso-campanulato, poi piano, con largo umbone. Cuticola asciutta a secco, di colore giallo, con disco bruno, glabro o con squamette.

Imenoforo: Lamelle smarginate, fitte, con lamellule, giallo zolfo o giallo oro, giallo pi¨ scuro con l'etÓ.

Gambo: 6-10 x 1-3 cm, ingrossato alla base o panciuto, asciutto, liscio, di colore giallo, pi¨ scuro verso la base ricoperta da poche fibrille brune.

Carne: bianca, con sfumature gialle sottocuticulari e nelle zone esterne del gambo. Odore e sapori gradevoli.

Habitat: Cresce in autunno a gruppi di diversi esemplari in boschi di conifere o misti con castagno o pioppi.

Microscopia: Spore bianche in massa, subellittiche, lisce, 6-7,5 x 3,5-5 Ám.

CommestibilitÓ: Non commestibile, provoca sindrome rabdomiolitica con possibile decesso. Ne Ŕ vietata la raccolta da apposito Decreto Ministeriale.

 

Note: Tricholoma equestre si caratterizza per una colorazione generale giallo-oro e per la presenza al disco di piccole squamette brunastre. Pu˛ essere confuso con Tricholoma sulphureus, di taglia pi¨ piccola e slanciata, che presenta un forte e nauseante odore di gas metano.

Per alcuni AA il Tricholoma auratum Gillet viene considerato specie autonoma con carpofori pi¨ robusti, di un giallo pi¨ dorato  e con cappello pi¨ squamuloso.

Tricholoma imbricatum  (Fr.: Fr.) Kummer

 

Tricholoma imbricatum

Cappello: 5-10 cm, emisferico-campanulato, poi convesso con ampio umbone ottuso. Orlo a lungo inflesso, non appendicolato. Cuticola asciutta, fibrillosa, con piccole squamule sovrapposte, di colore bruno-ocra, bruno-fulvo, bruno scuro.

Imenoforo: Lamelle fitte, smarginate-adnate, larghe, con filo debolmente eroso, con lamellule, bianche, crema, poi crema rosate, macchiate di bruno in vecchiaia.

Gambo: 4-10 x 1-2 cm, cilindrico ventricoso, con base attenuata. Pieno, poi midolloso, asciutto, biancastro con fini fibrille brunastre attenuantesi verso l'apice, al tocco si macchia di bruno rossastro.

Carne: Soda, fibrosa nel gambo, bianca, brunastra sotto la cuticola. Odore farinaceo, sapore leggermente amaro.

Habitat: Cresce a gruppi, in autunno, associato a Pinus su substrati acidi.

Microscopia: Spore bianche in massa, ellittiche, lisce, 6-8 x 4,5-5,2 Ám. Basidi cilindrici, tetrasporici, 35-40 x 6,5-7,5 Ám.

CommestibilitÓ: Inserito nella lista nazionale dei funghi di cui Ŕ ammessa la commercializzazione, Ŕ un commestibile scadente per il sapore amarognolo; adatto sott'olio.

 

Note: Tricholoma imbricatum si distingue per la cuticola asciutta di colore bruno, formata da piccole squamette sovrapposte, tipo tegole, e per la carne amara o amarognola.

 

Tricholoma portentosum (Fries) QuÚlet

 

Tricholoma portentosum Tricholoma portentosum Tricholoma portentosum

Cappello: 5-15 cm, inizialmente sub-campanulato, poi convesso, con largo umbone ottuso, infine appianato. Cuticola vischiosa con l'umido, grigio ardesia, con fibrille innate di colore grigio-nerastre. Margine lobato, involuto, poi ottuso, giallastro.

Imenoforo: Lamelle poco fitte, uncinate al gambo, ventricose, con il filo irregolare, spesso seghettato, bianche con sfumature giallognole.

Gambo: 6-10 x 1-2,5 cm, cilindrico o fusiforme, robusto o slanciato, fibrilloso, bianco con sfumature gialle, vira al tocco al giallo-oliva.

Carne: Consistente, bianca, giallognola sotto la cuticola, fibrosa nel gambo, odore fruttato-farinaceo.

Habitat: Cresce in numerosi gruppi, dall'autunno inoltrato, in boschi preferibilmente di conifere o misti.

Microscopia: Spore bianche in massa, lisce, subsferiche, 6-7 x 4,5-5 Ám. Basidi clavati, tetrasporici.

CommestibilitÓ: Ottimo commestibile, si pu˛ conservare sott'olio.

 

Note: Tricholoma portentosum si distingue dal cappello color grigio ardesia con fibrille radiali e con tipiche sfumature gialline nelle lamelle, sul gambo e soprattutto sottocuticulari. Pu˛ essere confuso col tossico Tricholoma josserandii, con cappello asciutto, vellutato, privo di sfumature gialle, sapore leggermente amarognolo e odore di cimice. Pu˛ anche essere confuso con Tricholoma virgatum e Tricholoma sejunctum che per˛ hanno odore sgradevole e sapore nettamente amaro.

 

Tricholoma saponaceum (Fries) Kummer

 

Tricholoma saponaceum  Tricholoma saponaceum

Cappello: 5-12 cm, emisferico, poi convesso, infine piano-convesso, con umbone largo e ottuso. Cuticola liscia, umida e dall'aspetto lubrificato, talvolta screpolata col secco, dalle colorazioni molto variabile che hanno fatto nascere molte varietÓ: crema-grigio, ocra-verde, bruno-olivastro, verde-brunastro con sfumature irregolari

Imenoforo: Lamelle spaziate e smarginate al gambo, ventricose, da bianche a grigio-verdastre, poi bianco-crema, rosate al tocco o a maturitÓ.

Gambo: 5-12 x 1-2 cm, cilindrico irregolare, slanciato o tozzo, attenuato in basso, con base spesso fusiforme, radicante, anche lungamente infissa nel terreno. Superficie fibrillosa di colore biancastro o sfumato di verdastro.

Carne: Soda, bianca, tipicamente rossastra all'estrema base del gambo (raschiare) o lentamente rosata al taglio in tutto il gambo. Sapore amarognolo, odore di sapone di Marsiglia da cui il nome.

Habitat: Cresce in gruppi spesso numerosi, in boschi di latifoglie e di conifere dall'estate al tardo autunno.

Microscopia: Spore bianche in massa, subglobose, lisce, guttulate, 5,5-7 x 3,5-4,5 Ám. Basidi clavati, tetrasporici.

CommestibilitÓ: Non commestibile dal sapore amaro, causa sindrome gastroenterica.

 

Note: Tricholoma saponaceum si distingue per la superficie lubrificata, l'odore di sapone da bucato, il gambo radicante con un arrossamento della carne nell'estrema base, il sapore amarognolo. 

Si presenta con tante colorazioni diverse che spesso lasciano disorientati, tali colorazioni hanno portato a diverse forme e varietÓ.

 

 

Tricholoma sejunctum (Sowerby) QuÚl.

 

Tricholoma sejunctum Tricholoma sejunctum

Cappello: 5-12 cm, conico campanulato, poi piano, con basso umbone ottuso; cuticola irregolarmente colorata di giallo, verde,  verde oliva, bruno nero al disco, lucida, con fibrille innate nerastre disposte radialmente, con margine ondulato, lobato.

Imenoforo: lamelle smarginate, poco fitte, perfettamente bianche ma alle volte con macchie gialle verso il bordo.

Gambo: 6-10 x 0,5-1,5 cm, cilindrico, spesso ritorto, pieno, bianco ma irregolarmente sfumato di giallo.

Carne: tenera, fragile, bianca, giallina sotto la cuticola, amara, con odore leggero di farina.

Habitat: Cresce in pochi esemplari sparsi dall'estate all'autunno in boschi di latifoglie e conifere.

Microscopia: Spore bianche in massa, lisce, ellissoidali, 5,5-7,5 x 5-5,5  Ám. Basidi clavati, tetrasporici.

CommestibilitÓ: non commestibile.

 

Note: il Tricholoma sejunctum si distingue per il colore del cappello giallo-verde-nero con fibrille e  ricorda quello di Amanita phalloides.

Pu˛ essere scambiato per altri Tricholomi che presentano colorazioni simili come il Tricholoma portentosum (vedi sopra) quando prevalgono i toni nerastri.  Questi per˛ possiede carne di sapore dolce e lamelle con toni giallini, quindi Ŕ facile la distinzione nei casi dubbi.

 

 

 

Tricholoma sulphureum (Bull.) P. Kumm.

 

Tricholoma sulphureum  Tricholoma sulphureum

Cappello: 4-6 cm, inizialmente emisferico, poi convesso con umbone poco evidente e margine sottile; cuticola asciutta, sericea, di colore giallo zolfo, giallo ocra nelle zone contuse e in vecchiaia.

Imenoforo: lamelle smarginato-decorrenti con dentino, larghe e spesse, di colore giallo, poi ocraceo; filo concolore ondulato.

Gambo: 6-12 x 0,5-1,2 cm, slanciato, spesso sinuoso, assottigliato in alto, pieno, poi midolloso, superficie pruinosa di colore giallo, con resti miceliari bianchi alla base.

Carne: sottile, non carnosa, fibrosa nel gambo, di colore giallo, rosata in vecchiaia; odore forte di gas metano; Sapore sgradevole.

Habitat: cresce in autunno, isolato o in piccoli gruppi, in boschi di conifere e latifoglie.

Microscopia: Spore lisce, ellittiche o amigdaliformi, 9-11x5,5-7 Ám. Basidi clavati, tetrasporici.

CommestibilitÓ: Tossico e dal sapore sgradevole, causa sindrome gastroenterica.

 

Note: il Tricholoma sulphureum si distingue per la taglia esile, il colore uniforme giallo zolfo e il forte odore sgradevole di gas metano.

Tricholoma bufonium, dal simile odore, con colorazione gialla di lamelle e gambo, possiede cappello con tonalitÓ rosate.

Tricholoma equestre, anch'esso di colore giallo, Ŕ specie carnosa e robusta, priva di odore sgradevole.

 

 


 

Tricholomopsis rutilans (Schaeff.) Singer

 

Tricholomopsis rutilans Tricholomopsis rutilans

Cappello: 4-16 cm, inizialmente emisferico, poi convesso, infine spianato, talvolta umbonato, con orlo sottile, a lungo involuto. Cuticola ricoperta da fini squame lanose disposte radialmente, appressate al centro, di colore rosso vinoso o porpora su sfondo giallo che pu˛ essere prevalente.

Lamelle: fitte, sottili, da smarginate ad adnate, con filo fioccoso, di un bel colore giallo.

Gambo: 4-12 x 1-2,5 cm, cilindrico o fusiforme, pieno, poi cavo, giallo, con apice color crema, ricoperto da sfumature rosso porpora, finemente squamoso in alto.

Carne: soda e gialla. Odore lieve, sapore amaro.

Habitat: Cresce intorno o su tronchi vivi o morti di conifere, dall'estate all'autunno.

Microscopia: Spore bianche in massa, ellissoidali, guttulate, 7-8,5 x 5-6 Ám. Basidi clavati, tetrasporici

CommestibilitÓ: Non commestibile ed immangiabile per il sapore amaro.

 

Note: Tricholomopsis rutilans si riconosce facilmente per la crescita su aghifoglie ed il cappello ricoperto da squame lanose di colore rosso violaceo su fondo giallo; le lamelle gialle ed il gambo giallo crema privo di anello.

Si pu˛ confondere con Tricholomopsis decora, pi¨ esile, senza tonalitÓ vinose, tutto giallo tranne al centro del cappello che Ŕ ricoperto da fini squame brune o nerastre.

 

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